Extra panenské olivové oleje z rodinné farmy Castillo de Canena patří k tomu nejlepšímu co nabízí slunná Andalusie. Objevte jejich čerstvou a ovocnou chuť.
Andalusie je známá svým bohatým kulturním dědictvím, divokou přírodou a nekonečným oceánem olivových hájů. Ideální klimatické podmínky pro pěstování oliv nabízí skoro celá Andalusie. Jednou z nejvýznamnějších místních olivových oblastí je region Jaén, který se pyšní titulem hlavního producenta olivového oleje ve Španělsku. My vás zavedeme do malého městečka Canena, které proslavilo úžasný středověký hrad a o pár století později olivový olej z rodinné farmy Castillo de Canena. Jak již název farmy napovídá je její osud spojen se zdejším hradem, který farmě propůjčil jméno.
Renesanční města Úbeda a Baeza
Hrad Castillo de Canena není jedinou významnou památkou v Jaénu. K architektonickým perlám patří i dvě nedaleká města Úbeda a Baeza. Tyto města byla zapsána na seznam světového dědictví UNESCO díky jejich výjimečně dobře zachovaným renesančním stavebním skvostům. V Úbedě a Baeze se nachází nádherné kostely, paláce a veřejná náměstí, které odrážejí hluboký historický a kulturní význam. Renesanční architektura zde byla silně ovlivněna italským uměním a designem, což tyto města činí významnými centry španělského renesančního umění. Tato historická místa přispívají k rozvoji turistického ruchu a jsou klíčová pro pochopení regionální historie a kultury.
Olivová farma Castillo de Canena
Farma Castillo de Canena byla založena v 18. století a dnes ji řídí sourozenci Rosa a Francisco Vañó, kteří získali zkušenosti v mezinárodním businessu. Později převzali řízení farmy a změnili její orientaci z velkovýrobce olivového oleje na producenta prémiové kvality. Přes dvacet let usilovné práce vedlo k tomu, že je dnes farma Castillo de Canena vnímána jako excelentní producent extra panenského olivového oleje, který patří mezi absolutní světovou špičku. Důkazem toho je mimo jiné i dlouhodobé hodnocení 100 bodů ze 100 v respektovaném italském průvodci Flos Olei.
Arbequina a Picual dvě hvězdy španělských olivových olejů
Extra panenský olivový olej Arbequina: Tento jednodruhový olivový olej je vyroben z odrůdy oliv Arbequina, která je ceněna pro svou jemnou a ovocnou chuť. Arbequina je skvělá pro přípravu a dochucení mořských ryb a mořských plodů, listových salátů, kuřecího nebo králičího masa nebo tradiční španělské polévky gazpacho.
Extra panenský olivový olej Picual: Robustnější odrůda, produkuje olej s výraznějšími tóny hořkosti a pikantnosti, což ho činí ideálním pro chuťově výraznější jídla jako je grilované a restované maso, mastné ryby, míchané saláty, grilovaná zelenina, těstoviny nebo risotto.
Inovativní produkty a ochucené oleje
Kromě tradičních olivových olejů, farma nabízí i řadu ochucených olejů, které přinášejí nové chuťové dimenze a rozšiřují možnosti použití olivového oleje ve světové kuchyni. Můžete si užít netradiční chuť kouřového nebo sherry oleje. Milovníci ostrých chutí jistě ocení chilli olivový olej Harissa s recepturou podle oblíbené severoafrické omáčky.
Farma Castillo de Canena nejenže uchovává historické dědictví výroby olivového oleje, ale také neustále inovuje a přináší na trh výrobky, které definují moderní gastronomii. Její produkty jsou vyhledávané pro unikátní chuť a nejvyšší kvalitu, což potvrzuje její místo na vrcholu světové špičky prémiových olivových olejů.
